El cantante colombiano Carlos Vives, reconocido por su contribución al vallenato y a la música latina, ha expandido su marca más allá del mundo musical con su restaurante Cumbia House. Ubicado en la carrera 13 con calle 96 en Bogotá, este establecimiento busca ofrecer una experiencia que combine gastronomía y cultura, resaltando los sabores tradicionales de Colombia en un ambiente inspirado en la identidad caribeña que caracteriza al artista.
Sin embargo, no todo ha sido elogios para este icónico lugar. Recientemente, los youtubers Johan Ruiz y Cristián González visitaron el restaurante y realizaron una reseña en la que destacaron tanto sus aciertos como sus aspectos mejorables. Su crítica más fuerte fue dirigida al sancocho, un plato insignia de la gastronomía colombiana, al que calificaron como “agua hervida”. Esta observación ha generado opiniones divididas en redes sociales, despertando el interés de los comensales sobre la verdadera calidad de la comida servida en el restaurante de Vives.
Desde el primer momento, los youtubers destacaron el diseño y la decoración del restaurante. Según ellos, el lugar está lleno de referencias a la carrera musical de Carlos Vives y otros artistas reconocidos del país, lo que lo convierte en un espacio temático único. Fotografías, instrumentos musicales y objetos donados por cantantes como Juanes, Fonseca y Andrés Cepeda adornan las paredes, brindando a los visitantes una experiencia inmersiva en el mundo de la música colombiana.
El restaurante cuenta con dos pisos, cada uno con un concepto diferente. En la planta baja, se ubica el comedor principal, donde los clientes pueden disfrutar de un ambiente animado con música en vivo, mientras que en el segundo nivel se encuentra una zona VIP, destinada a celebridades y personalidades que desean privacidad durante su visita.
Los creadores de contenido decidieron probar varios platos del menú para evaluar la calidad de la comida. Su selección incluyó:
El primer plato en ser probado fueron las carimañolas de carne, un aperitivo típico de la costa colombiana. Según los youtubers, el sabor y la textura eran excelentes, destacando que la carne estaba bien sazonada y la salsa de acompañamiento realzaba su sabor. Este fue uno de los aspectos más positivos de la reseña.
El plato más esperado de la reseña, y el que generó la mayor controversia, fue el sancocho tradicional. A simple vista, el caldo tenía una presentación atractiva, con porciones generosas de pollo y acompañamientos típicos como yuca y plátano. Sin embargo, al probarlo, los youtubers afirmaron que el sabor no cumplió con las expectativas.
“Parece agua hervida, sin sabor y sin los condimentos que le dan identidad a un buen sancocho”, mencionaron en su video. Añadieron que le faltaba sal y profundidad en el sabor, lo que hizo que el plato resultara decepcionante. Para muchos colombianos, el sancocho es un referente de la cocina tradicional, por lo que esta crítica encendió el debate en redes sociales.
Después de la decepción con el sancocho, los youtubers probaron el pollo en salsa de champiñones, un plato menos típico pero con buena aceptación en el menú del restaurante. En este caso, destacaron que la salsa estaba bien elaborada y que el pollo tenía un buen nivel de cocción.
Finalmente, los postres lograron cerrar la experiencia de manera positiva. Tanto el merengón como la torta de chocolate fueron calificados como “buenos productos”, resaltando que el sabor era equilibrado y los ingredientes frescos.
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Otro punto discutido en la reseña fue el precio de los productos. En total, los youtubers gastaron 323.000 pesos colombianos en su pedido, lo que incluyó entradas, platos fuertes, postres y bebidas. Uno de los detalles que más les llamó la atención fue el costo de una lata de cerveza Andina, que tenía un precio de 22.000 pesos. Aunque admitieron que los precios eran elevados, reconocieron que parte del valor del restaurante radica en la experiencia y el prestigio del lugar.
Tras la publicación del video, las opiniones de los internautas se dividieron. Algunos usuarios coincidieron con la crítica y aseguraron que el sancocho de Cumbia House no es representativo del plato tradicional colombiano, mientras que otros defendieron el restaurante y aseguraron haber tenido una buena experiencia gastronómica en el lugar.
La crítica al sancocho de Cumbia House ha puesto sobre la mesa el desafío que enfrentan los restaurantes de celebridades: ofrecer una experiencia memorable que combine ambiente, marca y calidad gastronómica. Si bien el restaurante de Carlos Vives ha logrado captar la atención del público con su concepto único y su diseño innovador, aún tiene margen de mejora en la ejecución de algunos platos.
Esta situación deja una pregunta abierta: ¿debería un restaurante respaldado por una figura pública enfocarse más en la experiencia o en la excelencia de su comida? En cualquier caso, la reseña de los youtubers ha servido para generar conversación y, sin duda, atraerá más comensales curiosos a probar por sí mismos la oferta de Cumbia House.
Fuente: Infobae
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