Las donas tradicionales, aunque deliciosas, suelen estar cargadas de harina refinada, azúcares y grasas saturadas debido a la fritura. Para quienes buscan opciones más saludables sin sacrificar el sabor, presentamos una receta de donas sin harina, azúcar, lácteos ni necesidad de freír. Estas donas se preparan fácilmente en una freidora de aire, ofreciendo una alternativa nutritiva y deliciosa.
Ingredientes
- 2 plátanos maduros machacados
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de avena en hojuelas
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza de leche vegetal (almendra, coco, soya)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Canela en polvo al gusto
- Endulzante natural al gusto (stevia, eritritol)
- Opcional: chocolate negro 85% fundido para cobertura
Preparación
1. Preparación de la Masa
En un recipiente grande, combine los plátanos machacados con los huevos, mezclando hasta obtener una consistencia homogénea. Incorpore la avena, la levadura, el bicarbonato, la leche vegetal, el extracto de vainilla, la canela y el endulzante. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
2. Moldeado de las Donas
Engrase ligeramente un molde para donas con aceite vegetal o spray antiadherente. Vierta la masa en cada cavidad del molde, llenándolas hasta aproximadamente tres cuartas partes de su capacidad para permitir que la masa se expanda durante la cocción.
3. Cocción en Freidora de Aire
Precaliente la freidora de aire a 180°C (350°F). Coloque cuidadosamente el molde con las donas en la canasta de la freidora y cocine durante 10-12 minutos, o hasta que las donas estén doradas y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
4. Enfriado y Decoración
Una vez cocidas, retire las donas del molde y colóquelas sobre una rejilla para que se enfríen completamente. Si desea añadir una cobertura, sumerja la parte superior de cada dona en el chocolate negro fundido y deje que se solidifique antes de servir.
Te puede interesar: Tarta de Queso al Horno: Receta Casera y Cremosa
Beneficios Nutricionales
Esta receta sustituye ingredientes tradicionales por opciones más saludables:
- Los plátanos maduros aportan dulzura natural, eliminando la necesidad de azúcares añadidos.
- La avena en hojuelas proporciona fibra y ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en sangre.
- El uso de leche vegetal hace que la receta sea apta para personas con intolerancia a la lactosa o que siguen una dieta vegana.
- La cocción en freidora de aire reduce significativamente el contenido de grasas en comparación con la fritura tradicional.
Consejos Adicionales
- Para una versión sin gluten, asegúrese de utilizar avena certificada sin gluten.
- Experimente con diferentes leches vegetales para variar el sabor y la textura de las donas.
- Añada frutos secos picados o semillas a la masa para incrementar el contenido nutricional y aportar una textura crujiente.
Conclusión
Preparar donas saludables sin harina, azúcar, lácteos ni freír es una excelente manera de disfrutar de un dulce sin comprometer la salud. Esta receta es fácil de seguir y permite personalizar las donas según las preferencias individuales, haciendo posible disfrutar de un antojo dulce de manera más consciente y nutritiva.
Fuente: Pulzo
