El Aguardiente Amarillo es una bebida tradicional colombiana que ha conquistado el paladar de muchos por su sabor anisado y su característico color. Ahora, este licor se convierte en el ingrediente estrella de un postre delicioso y refrescante: el helado cremoso de Aguardiente Amarillo. Esta receta combina la dulzura de la leche condensada con el toque distintivo del aguardiente, creando un postre ideal para sorprender a tus amigos y familiares en cualquier ocasión.
Este postre no solo es una manera divertida de disfrutar del aguardiente en una presentación diferente, sino que también es ideal para los días calurosos o como un final perfecto para una comida típica colombiana. Además, al preparar el helado en casa, puedes controlar los ingredientes y personalizarlo según tus preferencias.
En un recipiente grande, vierte la leche condensada y la crema de leche. Añade la taza de Aguardiente Amarillo, la yema de huevo, el azúcar y la esencia de vainilla. Usa una batidora eléctrica o un batidor de mano para mezclar todo hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador. Cóbrelo con una tapa o con papel film para evitar que se formen cristales de hielo en la superficie. Lleva el recipiente al congelador durante un mínimo de 4 horas.
Para obtener un helado más cremoso y evitar que se endurezca demasiado, es importante remover la mezcla cada hora durante las primeras 3 horas de congelación. Usa una espátula o una cuchara de madera para revolver bien y romper los cristales de hielo que se estén formando.
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Después de 4 horas, el helado debería tener una textura firme pero cremosa. Sácalo del congelador unos 5-10 minutos antes de servir para que se ablande ligeramente y sea más fácil de servir. Puedes usar una cuchara para helado para formar bolas perfectas.
Hacer helado en casa te permite controlar los ingredientes, evitando conservantes y colorantes artificiales. Además, es una actividad divertida que puedes disfrutar en familia, y el resultado es un postre fresco y personalizado al gusto de todos.
El helado de Aguardiente Amarillo es una opción deliciosa y original para disfrutar de un postre con sabor colombiano. Su combinación de dulzura y el toque distintivo del aguardiente lo convierten en una receta perfecta para reuniones, celebraciones o simplemente para refrescarte en días calurosos. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con esta delicia única!
Fuente: Pulzo
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