¿Buscas darle un toque diferente a tu desayuno? Los pancakes de limón y semillas de amapola son una opción refrescante y única para empezar el día con energía y sabor. Esta receta combina la frescura del limón con el crujido sutil de las semillas de amapola, creando una mezcla perfecta de texturas y sabores. ¡Te contamos cómo prepararlos fácilmente en casa!
Antes de comenzar, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes:
Ahora que tienes todo listo, sigue estos sencillos pasos para preparar tus pancakes:
En un recipiente grande, combina la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Remueve con una cuchara hasta que estén bien integrados.
En otro recipiente, bate el huevo y mezcla con la leche, el jugo de limón y la ralladura de limón. Una vez mezclado, añade las semillas de amapola y la mantequilla derretida. Remueve hasta obtener una mezcla uniforme.
Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla suavemente con una espátula o batidor. Procura no batir demasiado, ya que la mezcla debe quedar un poco grumosa para obtener pancakes esponjosos.
Calienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio. Engrasa ligeramente con mantequilla o aceite en aerosol. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla en la sartén para formar cada pancake. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén ligeramente dorados. Voltea con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
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Coloca los pancakes en un plato y mantenlos calientes mientras cocinas el resto. Sirve con miel, jarabe de arce o un poco de azúcar glas para darles un toque extra de dulzura. También puedes acompañarlos con frutas frescas para un desayuno más completo.
Las semillas de amapola no solo aportan textura y sabor, sino también beneficios nutricionales. Son ricas en fibra, calcio y antioxidantes, lo que las convierte en un complemento saludable para tus recetas.
Los pancakes de limón y semillas de amapola son una opción deliciosa y diferente para tus desayunos o brunch. Fáciles de preparar y con un sabor irresistible, se convertirán en una de tus recetas favoritas para sorprender a tu familia o amigos. ¡Anímate a probarlos y disfruta de un desayuno lleno de frescura!
Fuentes: El Espectador
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