Postre Cremoso de Leche en Polvo con Salsa de Frutos Rojos: Una Delicia para las Fiestas de Fin de Año

Las celebraciones de fin de año son la ocasión perfecta para deleitar a nuestros seres queridos con postres exquisitos y sorprendentes. Si buscas una alternativa a las tradicionales gelatinas y pasteles, te presentamos un postre cremoso de leche en polvo con salsa de frutos rojos. Esta receta, sencilla de preparar, aportará un toque de elegancia y frescura a tu mesa festiva.

Ingredientes

Para el postre cremoso:

• 2 latas de leche condensada (aproximadamente 790 gramos en total)
• 2 tazas de crema de leche (nata para montar)
• 500 ml de leche entera
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 130 gramos de leche en polvo

Para la salsa de frutos rojos:

• 400 gramos de frutos rojos frescos o congelados (fresas, frambuesas, arándanos, moras)
• 60 gramos de azúcar
• Jugo de un limón

Preparación

1. Elaboración del Postre Cremoso

En una licuadora, combina las leches condensada y entera, la crema de leche, la esencia de vainilla y la leche en polvo. Licúa a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Vierte la preparación en un molde de silicona, preferiblemente con diseños decorativos para una presentación más atractiva. Cubre con papel film y lleva al congelador durante al menos 12 horas para que adquiera una consistencia firme.

2. Preparación de la Salsa de Frutos Rojos

En una cacerola a fuego medio, coloca los frutos rojos junto con el azúcar y el jugo de limón. Remueve ocasionalmente y cocina hasta que la fruta se deshaga ligeramente y la mezcla espese, formando una salsa. Este proceso tomará entre 10 y 15 minutos. Una vez lista, retira del fuego y deja enfriar completamente.

3. Montaje y Presentación

Antes de servir, desmolda el postre cremoso en un plato adecuado. Si encuentras dificultad al desmoldar, sumerge brevemente el molde en agua tibia para facilitar el proceso. Vierte la salsa de frutos rojos por encima, permitiendo que caiga de manera natural por los lados, y decora con algunos frutos frescos para realzar su apariencia.

Consejos Adicionales

• Variedad de Salsas: Aunque la salsa de frutos rojos aporta un contraste delicioso, puedes experimentar con otras frutas como mango, maracuyá o melocotón, adaptando el postre a tus preferencias o a la disponibilidad estacional.
• Textura Óptima: Este postre se asemeja a un helado suave. Para lograr la consistencia ideal, es fundamental respetar el tiempo de congelación y desmoldar justo antes de servir.
• Presentación Individual: Si lo prefieres, puedes verter la mezcla en moldes individuales para ofrecer porciones personalizadas, lo que facilita el servicio y añade un toque sofisticado.

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Variaciones de la Receta

Para diversificar esta preparación, considera las siguientes opciones:

• Incorporar Frutos Secos: Añade almendras, nueces o avellanas picadas a la mezcla antes de congelar para aportar una textura crujiente.
• Toque de Licor: Agrega una cucharada de licor de naranja o amaretto a la mezcla líquida para introducir un matiz de sabor sofisticado, ideal para ocasiones especiales.
• Capas de Sabor: Alterna capas de la mezcla cremosa con galletas trituradas o bizcocho desmenuzado en el molde, creando un efecto visual atractivo y una combinación de texturas al degustar.

Conclusión

Este postre cremoso de leche en polvo con salsa de frutos rojos es una opción versátil y elegante para las fiestas de fin de año. Su preparación sencilla y su presentación sofisticada lo convierten en una alternativa ideal para sorprender a tus invitados, ofreciendo un final dulce y refrescante a tus celebraciones.

Fuentes:

• Directo al Paladar: Ni gelatina ni pastel: este es el postre cremoso y fácil de preparar perfecto para las fiestas de fin de año
• Directo al Paladar: El postre de yogur, fruta y gelatina que vuelve locos a los griegos es una deliciosa preparación para disfrutar este verano