El ramen es una de las joyas culinarias de la gastronomía japonesa, conocido por su reconfortante combinación de fideos en un caldo sabroso, acompañado de diversos ingredientes. Aunque tradicionalmente su preparación puede ser laboriosa y llevar varias horas de cocción, existe una versión simplificada que permite disfrutar de este delicioso plato en casa sin complicaciones.
Con esta receta fácil, podrás preparar un ramen casero con ingredientes accesibles y en poco tiempo, manteniendo su esencia y sabor auténtico. Es ideal para quienes desean experimentar con la cocina japonesa sin necesidad de conocimientos avanzados ni utensilios especializados.
Ingredientes necesarios
Para preparar un ramen delicioso en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 g de fideos de ramen (pueden ser fideos instantáneos o fideos de trigo chinos).
- 1 litro de caldo (puede ser de pollo, vegetal o preparado con cubos de caldo).
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de salsa de soja (para dar el umami característico).
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional, pero aporta un toque auténtico).
- 1 diente de ajo picado.
- 1 cebolla pequeña picada.
- Verduras opcionales: espinacas, zanahorias o cebolleta (según disponibilidad y preferencia).
- Proteína opcional: pollo desmenuzado, jamón cocido o tofu (para una versión vegetariana).
Pasos para la preparación
1. Preparar el caldo base
El caldo es el alma del ramen, y aunque las versiones tradicionales pueden requerir muchas horas de cocción, en esta receta simplificada lograremos un resultado sabroso en pocos minutos.
- En una olla mediana, calienta el aceite de sésamo y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade el caldo previamente preparado y deja que hierva durante unos minutos para que absorba los sabores.
- Incorpora la salsa de soja, mezclando bien para realzar el umami del caldo.
2. Cocinar los huevos perfectos para el ramen
Los huevos marinados son un complemento icónico del ramen. Para prepararlos:
- Hierve los huevos durante 6 a 7 minutos para que la yema quede ligeramente cremosa.
- Enfríalos en agua fría con hielo para detener la cocción.
- Pélalos con cuidado y marínalos en salsa de soja con un poco de agua por 15 minutos.
3. Cocinar los fideos
Los fideos son la base del ramen y deben cocinarse adecuadamente:
- Hierve agua en una olla aparte y cocina los fideos según las instrucciones.
- Escúrrelos y enjuágalos ligeramente con agua fría para detener la cocción.
Te puede interesar: Bobotie: El Plato Tradicional de Sudáfrica que Funde Sabores Únicos
4. Agregar los ingredientes finales
- Verduras: Añade espinacas, zanahorias o cebolleta justo antes de servir.
- Proteína: Incorpora pollo, jamón o tofu.
- Toques finales: Agrega sésamo, alga nori o un poco de chile en polvo.
Montaje y presentación
- Coloca los fideos cocidos en un bol grande.
- Vierte el caldo caliente sobre los fideos.
- Acomoda los huevos marinados cortados por la mitad.
- Distribuye las verduras y proteínas elegidas.
- Espolvorea con cebollino picado, sésamo o alga nori.
Consejos adicionales
- Personaliza los ingredientes: Agrega miso, pasta de chile o leche de coco.
- Elige bien los fideos: Los frescos ofrecen mejor textura, pero los instantáneos también funcionan.
- Juega con el caldo: Prueba versiones especiadas o con base de miso.
- Prepara con anticipación: Puedes hacer el caldo y marinar los huevos un día antes.
Conclusión
Preparar ramen en casa no tiene por qué ser complicado. Con esta receta simplificada, puedes disfrutar de un plato delicioso, lleno de sabor y completamente adaptable a tus preferencias. En menos de una hora, tendrás un ramen casero listo para disfrutar con ingredientes frescos y saludables.
Fuente: Infobae
