La llegada del Fin de Año es una ocasión propicia para deleitar a nuestros seres queridos con platos que combinan tradición e innovación. Una ensalada de espinaca con fresas y mozzarella se presenta como una alternativa fresca y sofisticada para acompañar los platos principales de la noche, aportando equilibrio y un toque de distinción a la mesa festiva.
Ingredientes
- 1 taza de hojas de espinaca frescas
- 10 fresas, lavadas y cortadas en trozos
- 5 unidades de queso mozzarella en bolitas o en cubos
- Jugo de 1 limón
- Un puñado de marañones (anacardos)
- Brotes de rúcula para decorar
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel de maple
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Limpieza de Ingredientes
- En un recipiente, mezcla agua con una cucharada de bicarbonato y una copa de vinagre. Sumerge las hojas de espinaca y las fresas para desinfectarlas adecuadamente. Luego, enjuaga con agua fría y seca con cuidado.
2. Preparación de la Vinagreta
- En un bol pequeño, combina el aceite de oliva, la miel de maple, el vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Mezcla vigorosamente hasta obtener una emulsión homogénea.
3. Montaje de la Ensalada
- En un bol grande, coloca las hojas de espinaca, las fresas troceadas, los marañones y las bolitas o cubos de mozzarella.
- Vierte la vinagreta sobre los ingredientes y mezcla suavemente para asegurar una distribución uniforme del aderezo.
- Decora con brotes de rúcula y, si lo deseas, añade un toque de jugo de limón para realzar los sabores.
Consejos para una Presentación Festiva
- Utiliza una fuente amplia y plana para exhibir la ensalada, permitiendo que los colores vibrantes de las fresas y la espinaca resalten en la mesa.
- Incorpora elementos decorativos alusivos al Fin de Año, como servilletas temáticas o cubiertos especiales, para complementar la presentación del plato.
Variaciones para Sorprender a tus Invitados
- Añade arándanos secos o uvas pasas para introducir una nota dulce adicional que contraste con la acidez del vinagre balsámico.
- Sustituye los marañones por nueces caramelizadas para aportar una textura crujiente y un sabor dulce que enriquecerá la ensalada.
- Incorpora trozos de aguacate para añadir cremosidad y nutrientes saludables al plato.
Te puede interesar: Ideas de Cena Navideña Colombiana: Tradición y Sabor para Compartir
Maridaje y Acompañamientos
Esta ensalada armoniza perfectamente con platos principales como carnes asadas, pescados al horno o preparaciones vegetarianas a base de legumbres. Su frescura y equilibrio de sabores la convierten en el acompañamiento ideal para las comidas sustanciosas típicas de las celebraciones de Fin de Año.
Beneficios Nutricionales
La combinación de espinaca, fresas y marañones ofrece una fuente rica en vitaminas, antioxidantes y grasas saludables, contribuyendo a una alimentación balanceada durante las festividades. Además, la inclusión de ingredientes frescos y naturales promueve hábitos alimenticios saludables en una época caracterizada por excesos culinarios.
Conclusión
Incorporar esta ensalada de espinaca con fresas y mozzarella en tu menú de Fin de Año no solo aportará un toque de frescura y color a la mesa, sino que también ofrecerá a tus invitados una opción ligera y saludable para equilibrar los platos tradicionales de la temporada. Su preparación sencilla y su presentación elegante la convierten en una elección acertada para despedir el año con sabor y estilo.
Fuente: El Espectador
