Ensalada de Espinaca con Fresas y Mozzarella: Una Opción Refrescante para la Cena de Fin de Año

La llegada del Fin de Año es una ocasión propicia para deleitar a nuestros seres queridos con platos que combinan tradición e innovación. Una ensalada de espinaca con fresas y mozzarella se presenta como una alternativa fresca y sofisticada para acompañar los platos principales de la noche, aportando equilibrio y un toque de distinción a la mesa festiva.

Ingredientes

• 1 taza de hojas de espinaca frescas
• 10 fresas, lavadas y cortadas en trozos
• 5 unidades de queso mozzarella en bolitas o en cubos
• Jugo de 1 limón
• Un puñado de marañones (anacardos)
• Brotes de rúcula para decorar
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de miel de maple
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Limpieza de Ingredientes

1. En un recipiente, mezcla agua con una cucharada de bicarbonato y una copa de vinagre. Sumerge las hojas de espinaca y las fresas para desinfectarlas adecuadamente. Luego, enjuaga con agua fría y seca con cuidado.

2. Preparación de la Vinagreta

1. En un bol pequeño, combina el aceite de oliva, la miel de maple, el vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Mezcla vigorosamente hasta obtener una emulsión homogénea.

3. Montaje de la Ensalada

1. En un bol grande, coloca las hojas de espinaca, las fresas troceadas, los marañones y las bolitas o cubos de mozzarella.
2. Vierte la vinagreta sobre los ingredientes y mezcla suavemente para asegurar una distribución uniforme del aderezo.
3. Decora con brotes de rúcula y, si lo deseas, añade un toque de jugo de limón para realzar los sabores.

Consejos para una Presentación Festiva

• Utiliza una fuente amplia y plana para exhibir la ensalada, permitiendo que los colores vibrantes de las fresas y la espinaca resalten en la mesa.
• Incorpora elementos decorativos alusivos al Fin de Año, como servilletas temáticas o cubiertos especiales, para complementar la presentación del plato.

Variaciones para Sorprender a tus Invitados

• Añade arándanos secos o uvas pasas para introducir una nota dulce adicional que contraste con la acidez del vinagre balsámico.
• Sustituye los marañones por nueces caramelizadas para aportar una textura crujiente y un sabor dulce que enriquecerá la ensalada.
• Incorpora trozos de aguacate para añadir cremosidad y nutrientes saludables al plato.

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Maridaje y Acompañamientos

Esta ensalada armoniza perfectamente con platos principales como carnes asadas, pescados al horno o preparaciones vegetarianas a base de legumbres. Su frescura y equilibrio de sabores la convierten en el acompañamiento ideal para las comidas sustanciosas típicas de las celebraciones de Fin de Año.

Beneficios Nutricionales

La combinación de espinaca, fresas y marañones ofrece una fuente rica en vitaminas, antioxidantes y grasas saludables, contribuyendo a una alimentación balanceada durante las festividades. Además, la inclusión de ingredientes frescos y naturales promueve hábitos alimenticios saludables en una época caracterizada por excesos culinarios.

Conclusión

Incorporar esta ensalada de espinaca con fresas y mozzarella en tu menú de Fin de Año no solo aportará un toque de frescura y color a la mesa, sino que también ofrecerá a tus invitados una opción ligera y saludable para equilibrar los platos tradicionales de la temporada. Su preparación sencilla y su presentación elegante la convierten en una elección acertada para despedir el año con sabor y estilo.

Fuente: El Espectador