El pan relleno de queso es una opción irresistible para quienes buscan una preparación casera que combine la suavidad del pan recién horneado con el sabor fundente del queso. Esta receta es perfecta para acompañar desayunos, meriendas o como un delicioso aperitivo en reuniones familiares. A continuación, te presentamos una guía detallada para que puedas elaborar este exquisito pan en casa.
Ingredientes
- 1000 gramos de harina de trigo: Base de nuestra masa que aportará estructura y textura al pan.
- 200 gramos de azúcar: Añade un toque de dulzura y ayuda en el proceso de fermentación.
- 160 gramos de margarina: Proporciona suavidad y humedad a la masa.
- 10 gramos de sal: Realza los sabores y equilibra la dulzura.
- 40 gramos de levadura: Responsable de la fermentación y esponjosidad del pan.
- 400 mililitros de agua: Elemento esencial para hidratar la masa.
- Queso tajado al gusto: El relleno estrella; puedes optar por mozzarella, cheddar o el que prefieras.
- 2 huevos: Aportan riqueza y color a la masa.
- 1 huevo batido para hornear: Se utiliza para dorar la superficie del pan.
- 1 tapa de esencia de coco: Añade un aroma y sabor distintivo al pan.
Preparación
1. Mezcla de ingredientes
Sobre una superficie limpia, forma un volcán con la harina de trigo. En el centro, añade la levadura desmenuzada, la mitad del agua, los huevos, el azúcar y la margarina. Esparce la sal alrededor de la harina, evitando el contacto directo con la levadura. Agrega la esencia de coco en el centro y comienza a mezclar los ingredientes centrales, incorporando gradualmente la harina de los bordes. Añade el resto del agua poco a poco hasta obtener una masa homogénea y manejable.
2. Amasado y primer reposo
Amasa vigorosamente durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Cubre la masa con una bolsa plástica o un paño húmedo y déjala reposar en el refrigerador por 20 minutos. Este reposo permitirá que la masa se relaje y facilite su manipulación posterior.
3. Formado de las porciones y relleno
Después del reposo, retira la masa del refrigerador y amasa nuevamente por unos minutos. Divide la masa en porciones de aproximadamente 60 gramos cada una. En una superficie ligeramente enharinada, extiende cada porción en forma de óvalo, coloca media tajada de queso en el centro, realiza unos cortes en uno de los extremos y enrolla la masa desde el extremo sin cortes hacia el otro, sellando bien los bordes para evitar que el queso se salga durante el horneado.
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4. Fermentación final
Coloca los panes formados en una bandeja previamente engrasada con margarina, dejando espacio entre ellos para que puedan expandirse. Cubre los panes con un paño limpio y déjalos reposar en un lugar cálido hasta que doblen o tripliquen su tamaño, lo que tomará aproximadamente 1 hora, dependiendo de la temperatura ambiente.
5. Horneado
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Antes de introducir los panes al horno, pincélalos suavemente con el huevo batido para obtener un acabado dorado y brillante. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y, al golpear ligeramente la base del pan, suene hueco. Una vez listos, retíralos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.
Consejos adicionales
- Variedad de quesos: Experimenta con diferentes tipos de queso para variar el sabor del relleno. Quesos como el gouda, el provolone o una mezcla de varios pueden ofrecer resultados deliciosos.
- Incorporación de hierbas y especias: Añadir hierbas frescas como orégano, albahaca o perejil picado a la masa o al relleno puede realzar el sabor del pan.
- Almacenamiento: Si deseas conservar los panes por más tiempo, guárdalos en una bolsa hermética a temperatura ambiente. También puedes congelarlos y, al momento de consumir, calentarlos ligeramente en el horno.
Conclusión
Preparar pan relleno de queso en casa es una experiencia gratificante que te permite disfrutar de un producto fresco y personalizado según tus gustos. Siguiendo esta receta, podrás deleitar a tus seres queridos con panes esponjosos y llenos de sabor, ideales para cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tus habilidades panaderas!
Fuentes: El Espectador
